Pengaruh Konsentrasi Karagenan Edible Coating Berbahan Dasar Lidah Buaya (Aloe Vera) Terhadap Kualitas Kimia Tomat (Lycopersicon Esculentum Mill.)Aprilia Anggraini / Ni Wayan Arya Utari S. T. P., M. Sc. / Teknik Biosistem , 2022Tomat (Solanum lycopersicum) merupakan tumbuhan dari family Solanaceae. Tomat termasuk buah klimaterik yakni buah yang mengalami kenaikan proses respirasi setelah buah dipanen. Selain itu, kandungan air yang ada di dalam buah tomat sangat tinggi. Oleh karena itu, buah tomat tergolong komoditas yang ... |
PENGARUH EDIBLE COATING BERBAHAN DASAR PATI SINGKONG (Manihot esculenta) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) KRISTAL SELAMA PENYIMPANANPijri Andriani / Ni Wayan Arya Utari S.T.P., M.Sc. / Teknik Biosistem , 2022Jambu Biji (Psidium guajava L.) kristal merupakan salah satu jenis buah jambu biji yang bernilai ekonomis tinggi, daging buahnya tebal dan berbiji sedikit. Seperti buah jambu biji lainnya, jambu biji kristal adalah buah klimaterik dengan umur simpan paling pendek 2-7 hari. Umur simpan yang pendek di... |
Pengaruh Konsentrasi Larutan Kalsium Klorida Dan Jenis Kemasan Terhadap Mutu (Fisik Dan Kimia) Buah Jeruk (Citrus Sp.) Selama PenyimpananNi Sayu Kade Adelia Putri / Ni Wayan Arya Utari S.T.P.,M.Sc. / Teknik Biosistem , 2022“Pengaruh Konsentrasi Larutan Kalsium Klorida Dan Jenis Kemasan Terhadap Mutu (Fisik Dan Kimia) Buah Jeruk (Citrus Sp.) Selama Penyimpanan” Ni Sayu Kade Adelia Putri, 118310030 Pembimbing: Ni Wayan Arya Utari, S.T.P., M.Sc. Zunanik Mufidah, S.T.P., M.Si. ABSTRAK Indonesia termasuk n... |